胆囊结石的日常保养

胆囊结石的日常保养核心在于：减少胆囊负担、降低胆囊炎发作风险、控制结石增大或增多。

一、饮食调整（最关键的部分）

饮食是管理胆囊结石最重要的一环，原则是 “低脂、高纤维、规律”。

1. 减少脂肪摄入（低脂饮食）：

· 避免高脂肪食物： 肥肉、油炸食品（油条、炸鸡）、奶油、黄油、巧克力、坚果、蛋黄酱、浓汤、动物内脏等。

· 选择健康脂肪： 完全不吃脂肪也不对，可能导致胆汁淤积。可适量选用植物油（如橄榄油、山茶油）、鱼油（来自深海鱼）等不饱和脂肪。

· 烹饪方式： 多采用蒸、煮、炖、凉拌的方式，避免煎、炸、爆炒。

2. 增加膳食纤维（高纤维饮食）：

· 多吃蔬菜水果： 如苹果、香蕉、胡萝卜、西兰花、菠菜等，它们能促进肠道蠕动，帮助胆固醇排泄，减少胆汁中胆固醇的饱和度。

· 选择全谷物： 用燕麦、糙米、全麦面包代替精米白面。

3. 保证规律进餐，尤其是吃早餐：

· 定时吃饭： 规律的一日三餐能促使胆汁定时排出，避免胆汁在胆囊内储存过久而变得浓稠，从而形成新结石或使原有结石增大。

· 必须吃早餐： 经过一夜的储存，早晨胆囊内胆汁胆固醇饱和度最高。吃早餐能有效促使胆囊收缩排出胆汁，大大降低结石风险。

4. 补充足够水分：

· 每天饮用1500-2000毫升水，有助于稀释胆汁，促进其排出。

5. 适量摄入优质蛋白：

· 选择瘦肉、去皮的禽肉、鱼虾、豆制品和低脂奶制品。

6. 避免或限制的食物：

· 高胆固醇食物： 动物内脏、蟹黄、鱼籽等。

· 刺激性食物： 过于辛辣的食物、浓茶、咖啡、酒精等，可能诱发胆囊收缩引起疼痛。

· 高糖食物和饮料： 糖分会增加胆固醇的合成，导致胆汁中胆固醇过饱和。

二、生活习惯调整

1. 维持健康体重：

· 肥胖是胆结石的重要风险因素。 但减肥切忌过快，快速减肥（特别是极低热量饮食）会导致肝脏分泌更多的胆固醇到胆汁中，反而易形成结石。建议每周减重0.5-1公斤为宜。

2. 坚持适度运动：

· 规律运动如散步、慢跑、游泳、瑜伽等，有助于控制体重，促进胆汁排出和新陈代谢。

3. 保持良好情绪：

· 长期精神紧张、抑郁会影响肝脏功能，从而影响胆汁的分泌和排泄。学会放松，保持心情愉悦。