在骄阳似火的夏季，我们往往热衷于享受清凉的美食和畅快的空调，但你是否注意到，此时我们的肠胃正面临诸多挑战。夏季气温高，食物易变质，细菌、微生物繁殖迅速，再加上人们常因贪凉而摄入过多生冷食物，这些因素都使得肠胃疾病在夏季高发。据相关数据显示，夏季胃肠道疾病的发病率比其他季节高出约 30%。那么，如何在夏季保护好我们的肠胃功能，让肠胃保持健康状态呢？接下来，我们就一起深入探讨。​

饮食卫生：严防病从口入​

夏季食物变质速度加快，稍有不慎就可能因食用不洁食物而引发肠胃问题。在购买食物时，要仔细查看食品的生产日期、保质期以及食品标签，确保食品新鲜、安全。对于蔬菜水果，应选择新鲜、无腐烂变质迹象的。同时，要注意选择正规的超市、农贸市场或有信誉的商家进行采购。​

食物储存不当也容易导致变质。生熟食物应分开存放，避免交叉污染。可使用保鲜袋、保鲜盒等将食物密封好，分别放置在冰箱的不同层。一般来说，熟食放在上层，生食放在下层。冰箱温度应设置在合适范围，冷藏室温度保持在 2-8℃，冷冻室温度保持在 - 18℃以下。即便如此，食物在冰箱中的存放时间也不宜过长，像剩饭剩菜最好在 1-2 天内吃完。​

加工食物过程中，生熟食材的处理工具要严格分开，比如切生肉的刀和案板，就不能再直接用来切熟食。食材要清洗干净，特别是蔬菜水果，可先用清水冲洗，再用盐水浸泡一段时间，以去除表面的农药残留和细菌。烹饪时，务必将食物彻底煮熟煮透，尤其是肉类、海鲜等食物。例如，肉类食品中心温度应达到 70℃以上，海鲜类要确保外壳完全变色、肉质熟透。​

饮食结构：清淡均衡为主​

夏季人们往往食欲不振，消化功能也相对减弱，此时饮食宜清淡，减少油腻、辛辣、刺激性食物的摄入。油炸食品、辣椒、花椒、芥末等食物，会加重肠胃负担，刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀、腹泻等不适症状。像炸鸡、薯条这类油炸食品，夏季应尽量少吃；麻辣火锅、川菜等辛辣菜肴，也不宜频繁食用。​

可以多吃一些富含维生素、矿物质和膳食纤维的食物，如新鲜蔬菜、水果、全谷物等。这些食物能促进肠道蠕动，保持肠道健康。比如菠菜、芹菜、西兰花等蔬菜，富含膳食纤维，有助于预防便秘；苹果、香蕉、橙子等水果，含有丰富的维生素和果胶，既能补充营养，又能调节肠道功能；燕麦、糙米、全麦面包等全谷物，富含 B 族维生素和膳食纤维，对肠胃健康大有益处。​

适当摄入一些具有清热解暑、健脾利湿作用的食物，如绿豆、冬瓜、荷叶、薏米等。绿豆汤是夏季经典的消暑饮品，具有清热解毒、消暑利水的功效；冬瓜水分含量高，且有清热利尿、消肿解毒的作用，可煮汤、清炒食用；荷叶可用来煮粥或泡茶，能清热解暑、升发清阳；薏米能健脾利湿、清热排脓，可熬粥或与其他食材搭配煲汤。​

饮食规律：定时定量进食​

夏季很多人的生活作息变得不规律，吃饭时间也随之混乱。但规律进餐对肠胃健康至关重要，它有助于维持胃肠道的正常消化节律。每天尽量在固定的时间吃早餐、午餐和晚餐，避免暴饮暴食。一般来说，早餐在 7-9 点，午餐在 11-13 点，晚餐在 18-20 点较为合适。​

每餐食量要适中，七八分饱即可，避免过饱或过饿。过度进食会使肠胃负担过重，导致消化不良、胃胀等问题；而长时间饥饿，则会使胃酸分泌失调，损伤胃黏膜。吃饭时要细嚼慢咽，充分咀嚼食物，这样不仅有助于消化吸收，还能减轻肠胃负担。​

夏季夜晚气温相对凉爽，很多人喜欢吃夜宵。但夜晚人体胃肠蠕动减慢，消化功能减弱，此时进食过多，食物在胃内停留时间过长，易引起消化不良、胃食管反流等问题。如果确实感到饥饿，可以适量吃一些清淡、易消化的食物，如一小碗粥、几片面包或一个水果。​

冷饮控制：适度摄入保健康​

在炎热的夏季，冷饮成为人们消暑的热门选择。然而，过多食用生冷食物，如冰淇淋、冷饮、冰镇水果等，会对胃肠道黏膜造成强烈刺激，导致胃肠道痉挛、血管收缩，影响消化液分泌，进而引发腹痛、腹泻、呕吐等症状。特别是本身肠胃功能较弱的人，更要谨慎食用冷饮。​

即使要吃冷饮，也应注意控制摄入量和进食速度。一次不要吃太多，可将冰淇淋分成小份，慢慢品尝；喝冷饮时，不要大口猛灌，而是一小口一小口地喝。同时，避免在空腹时吃冷饮，最好在饭后 1-2 小时后再食用。像冰西瓜，从冰箱取出后，可放置一会儿，待温度稍升高后再吃，减少对肠胃的刺激。​

水分补充：温水最佳促代谢​

夏季出汗量大，人体水分流失快，如果不及时补充水分，容易导致脱水，影响肠胃正常功能。每天应保证足够的水分摄入，一般成年人每天需饮用 1500-2000 毫升水。喝水要少量多次，不要等到口渴了才大量喝水，这样不利于水分的吸收和利用。​

尽量选择喝温开水，温开水对肠胃的刺激小，还能促进新陈代谢，帮助身体排出废物。避免大量饮用含糖饮料、碳酸饮料或咖啡，这些饮品中含有的糖分、咖啡因等成分，可能会刺激肠胃，加重肠胃负担。此外，适量饮用一些淡盐水、柠檬水或绿豆汤等，既能补充水分，又有一定的消暑解渴作用。但要注意，淡盐水浓度不宜过高，以 0.9% 为宜；柠檬水不要太酸，且避免空腹饮用。​

腹部保暖：避免着凉稳肠胃​

尽管夏季气温较高，但在空调房内或夜间睡觉时，如果不注意腹部保暖，胃肠道受到寒冷刺激，容易引起胃肠功能紊乱。在空调房里，要注意增添衣物，可穿上长袖、长裤，避免腹部直接暴露在冷空气中。睡觉时，一定要盖上薄被或毯子，尤其是肚子部位，防止着凉。使用空调时，温度不宜设置过低，一般 26-28℃较为适宜，室内外温差不要超过 7℃。同时，避免空调出风口直接对着身体吹，可使用空调挡风板调整风向。​

适度运动：增强胃肠蠕动功能​

适当的运动能够促进胃肠蠕动，增强消化功能，有助于食物的消化和吸收，还能提高身体免疫力，对肠胃健康大有裨益。夏季可选择在较为凉爽的时段，如清晨或傍晚，进行适度的运动，如散步、慢跑、游泳、瑜伽、太极拳等。但要注意运动强度和时间，避免在高温时段进行剧烈运动，以免中暑或过度疲劳。每次运动时间以 30-60 分钟为宜，运动后要及时补充水分。​

例如，每天早上起床后或晚上饭后 1 小时，进行 30 分钟左右的散步，能促进胃肠蠕动，帮助消化；每周进行 2-3 次瑜伽练习，通过一些特定的体式，如猫牛式、三角式、船式等，能按摩腹部器官，增强肠胃功能。​

情绪调节：保持舒畅利消化​

夏季天气炎热，人们容易心情烦躁、焦虑，而不良情绪会影响胃肠功能。长期的紧张、焦虑、抑郁等情绪，会导致胃肠蠕动减慢、消化液分泌失调，引发食欲不振、消化不良、胃痛等问题。因此，要学会调节自己的情绪，保持心情舒畅。​

可以通过听音乐、看电影、阅读书籍、与朋友聊天等方式来放松心情，缓解压力。每天安排一定的时间进行冥想、深呼吸练习，也有助于调节情绪，减轻焦虑。比如，每天花 15-20 分钟，找一个安静舒适的地方，闭上眼睛，专注于自己的呼吸，排除杂念，让身心得到放松。​

保护肠胃功能需要从饮食、生活习惯、情绪等多个方面入手。只有在日常生活中养成良好的习惯，我们才能让肠胃在夏季保持健康，尽情享受夏日的美好。若出现严重的肠胃不适症状，如剧烈腹痛、腹泻不止、呕吐频繁等，应及时就医，以便明确病因，进行针对性治疗。 ​