我国是制茶大国,茶叶品种繁多,功效不一；银杏茶做为其中之一,由于银杏树种植比较普遍,人们在日常生活中能够普遍触及到,遂多以银杏叶制茶,制作简便,银杏叶茶呈淡黄绿色,余味略苦,有润肺、利尿之功效,但是长期服用具有一定的毒副作用。 我国是传统的制茶大国,茶叶出口至世界各地,并在世界各地茶叶贸易占有重大比例。我国茶叶品种繁多,功效不一,各具特色,方便饮用的同时能够促进身体的健康发展。不同的茶在采摘及制作的手法都是不用的,由于银杏树在我国种植普遍,易于采摘,成本低、制作方便简单,成为广大人民群众的最爱,下面我们来简单介绍一下制作银杏叶茶的制作步骤有哪些。 银杏叶茶的制作步骤分为五步: 第一步,采叶:采摘时间在7- 8月份的上午 8- 10时,制茶需采摘的叶片以银杏树幼树主干、侧枝中干部位置的叶片为佳。采摘下来的叶片用清水洗净,晾干,注意保鲜； 第二步,杀青:选干净的大铁锅烧至300℃左右时,将1公斤鲜叶投入锅内焖一分钟。当锅口有蒸气冒出时,揭开锅盖,翻抓青叶,再均匀地抖落回锅底,直至手握青叶能成团,略有弹性的出锅； 第三步,搓揉:叶片杀青后稍加摊晾,接着用手紧握成团,揉面团似向同一方向反复滚揉,直至宽叶成细条状； 第四步,复炒:将摊晾过的茶叶再次投入锅中,用小火加热,均匀翻动约 20分钟,炒至叶烫手为止,出锅摊晾； 第五步,包装:复炒茶叶摊凉后,去除茶叶碎末和杂质,即可密封后放在干燥无异味处贮存。 从银杏叶茶的制作步骤上来看,银杏茶比较适于人们有闲暇时间时在家进行制作。 银杏是我国特有的珍稀树种。它的叶片含有丰富的维生素以及黄酮类。银杏叶制成的茶,在一定程度上有利于改善尿频、润肺、软化血管消除血管垃圾、降低血液胆固醇的作用,能够预防老年痴呆并对心脑血管疾病有一定的疗效,但是每服用一段时间需要停止一段时间,如有不适,需要及时就医。