相比于植物油,很多人都觉得猪油特香,这点在南方人的生活当中,体现的更明显一些。生活中在炒菜、做面点的时候,也会经常见到猪油的身影。近几年心脑血管疾病发病率不断攀升,很多研究发现这与现今人们只吃瘦肉、不吃肥肉有关。而咱们国人从古时候就是吃猪油的,也没见这么多疾病患者,这是不是意味着吃猪油可以有效预防心脑血管疾病呢？所以,有的人就开始吃起了猪油。殊不知猪油当中含有高达40%的饱和脂肪,这也是猪油比其他油香的一大原因。如果顿顿做菜都用猪油,每天摄入的油脂肯定过高,增加肥胖的风险。大家也都知道肥胖与很多慢性病相关,比如高血压、心脏病、糖尿病等,有损身体健康。而对于吃猪油预防心脑血管疾病,这完全是一个谬论,不光如此,猪油还是诱发心脑血管疾病的危险因素之一。按照这样的说法,我们就不能吃猪油了吗？不是！但是得注意适可而止！对于正常的饮食男女来说,女性每天摄入猪油的量要控制在20g以内,而体力活动较大的男性每天摄入猪油的量要控制在30g以内。此外,还得注意诸如糕点、坚果、烧饼、零食、饼干、牛羊肉等所含的饱和脂肪酸。假如你对猪油已经到了离不开的地步,可以尝试更换烹饪的方法减少油量。不妨采用炖、烩、蒸、煮的方法,既用油少,还能满足大家的味蕾。如果想吃油炸食品,可以换用煎食的方法,从而减少用油量。或者也可尝试植物油,比如葵花籽、花生油等,同样别有一番风味！