绿豆汤在夏季是最受欢迎的解暑饮品,传统医学认为,绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。那么早期孕妇可以吃绿豆吗？下面一起来看看专家的说法。 早期孕妇可以吃绿豆吗 专家表示,早期孕妇可以吃绿豆。绿豆富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质。中医认为,绿豆性味甘寒,有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。 早期孕妇可以在夏季通过适当吃绿豆,起到清除胎毒、补充营养作用,是孕妇补锌及防治妊娠水肿的食疗佳品。孕妇吃绿豆的好处如下: 1、绿豆含有丰富的优质蛋白,孕妇吃绿豆,可以补充优质蛋白,提高身体免疫力,增强自身抵抗力,减轻身体疲劳感。 2、绿豆含有丰富的磷,孕妇吃绿豆,可以补充磷,促进神经的兴奋,补充精力,保持活力,增进食欲,改善胃口。 3、绿豆含有丰富的膳食纤维,孕妇吃绿豆,补充膳食纤维,滋润肠胃,可以促进排便排毒,改善怀孕常有的便秘症状。 4、绿豆有利于排尿祛湿,孕妇吃绿豆,促进排尿祛湿,减轻身材的水肿现象。 5、绿豆含有丰富的钾元素,孕妇吃绿豆,补充钾元素,可以维持身体基础代谢率,还可以明目。 6、绿豆含有丰富的钙物质,孕妇吃绿豆,补充钙物质,还可保护骨骼的健康。 所以,孕妇是可以吃绿豆。但绿豆性味偏寒凉,并非适合每个人。如果孕妈妈本身体质偏寒,容易腹泻,就不要多吃绿豆。 另外,孕妇真想用绿豆解暑的话,将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。还可以在熬制绿豆的时候适量添加一点红枣进去,达到平衡绿豆的寒气。 传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。绿豆的制作技巧,下面一起来看看。 绿豆的制作技巧 在挑选绿豆时,不能只看颜色,还要注意用手摸,或者少买一点,回家用水浸泡一会儿,如果水的颜色很快变深,就要引起注意,看是不是绿豆被染上了色。绿豆的制作技巧如下: 1、绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食,也可磨成粉后制作糕点及小吃。 2、绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料,此外,绿豆还可制成细沙做馅心。 3、用绿豆熬制的绿豆汤,更是夏季清热解暑的饮料。 4、绿豆不宜煮得过烂,以免使有机酸和维生素遭遇到破坏,降低清热解毒功效。 5、绿豆忌用铁锅煮。 如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了；要想解毒,则要熬的时间长点,最好把豆子煮烂,可以将豆子一起吃下。