有很多人在日常饮食当中只要一吃辣味的食物,就容易肠胃不舒服或者是出现腹泻的现象,有的甚至出现胃辣的症状,那么胃辣是怎么回事呢？其实胃辣的感觉也就是烧心。烧心指的是心窝部烧灼感,或火辣辣的感觉。有人以为烧心是心脏病的症状,其实,烧心是常见的消化道症状,在我国一般人群中,3%~4%的人出现过或常有烧心。要想知道胃辣是怎么回事,先要了解胃的有关结构和胃酸。胃通过贲门和食管连接,食管下端的肌肉有一高压环带称为食管下端括约肌,就像袖口的松紧带,平时括约肌紧缩食管下端,咽下的食物饮料可以顺利"通关"进入胃内。正常情况下,胃内消化或贮存的食物和胃液,是不会倒(逆)行进入食管的。胃酸是胃黏膜细胞生产的盐酸,浓度在0.1%左右。胃酸和胃蛋白酶等,共同对食物中的蛋白质进行初步消化。胃本身不怕被胃酸消化,这是因为它拥有3~4层物质构成的保护系统。正常胃蠕动之所以能将消化物推向十二指肠而不会逆行入食管,原因之一是胃的推动方向是向前而不是向后,更重要的是食管下端括约肌在那儿严密把关-只许进胃不许倒流。一旦因各种疾病如溃疡病、胆病,以及手术、药物等作用,导致括约肌压力下降关闭不严,或者胃的推进方向反了-向后方倒推,再加上食管不能将返上来的胃酸、食物及时往下推回胃中,问题就发生了。食管的衬里(医学上称为黏膜)属复层鳞状上皮,经不住酸的侵蚀。食管黏膜一旦受到酸的侵蚀、消化,通过神经反射就会出现烧心的症状。所以说有烧心就意味着有胃向食管的反流,轻者影响患者生活质量,重者可引起食管炎、食管溃疡甚至出血,这些都是食管癌的危险因素。久之也可发生食管狭窄而致吞咽不利。有胃辣症状的朋友应去医院详细检查,接受系统治疗才是上策,而且越早越好。烧心虽然不象心脏病那样会威胁到您的生命,但是当您吃完晚饭,想舒舒服服的斜卧在沙发里看看自己喜欢的电视节目时,上腹部那烧灼的感觉和那一股股往上涌的酸水,使您不得不直挺着身子端坐起来,再有趣的节目相信您也会索然无味。要想避免胃辣首先要注意平日的饮食,避免进食过快,同时尽量少进食或不进食某些的食物,如茶、咖啡、油炸食品、糖果、辣椒、烈性酒等,不过即便能引起您烧心的食物不在上面提到的范围内,您也应当避免进食这种食物。其次在饭后不要马上卧床或弯腰,也不要马上开始剧烈的运动,明智的选择是饭后30分钟后进行一次轻松的散步,既可帮助消化,又可减轻烧心的症状。如果上面的办法还不起作用的话,还可以选用一些抗酸药物如:碳酸钙片、氢氧化铝凝胶等,这些药物可以中和胃的胃酸,很快地消除烧心的症状,但是如果长期服用这些药物,会造成便秘或腹泻；如果经常有严重的烧心,或者症状严重且持续存在的话,不要仅仅认为是上了年纪或吃得不合适,去接受医生的检查才是最明智地选择。