概述 如果你平时的饭量不大,总是感觉吃什么都没有胃口,小编今天要介绍一道很开胃的菜给大家,特别是身体虚弱,想要增肥的人,一定要试试,那就是香辣回锅鱼,鱼肉光滑,鲜嫩而不油腻,非常开胃且有营养。 步骤方法: 1、 鱼可以选择草鱼,因为里面含有人体所需要的脂肪酸,能有效的促进血液循环,把鱼去头,鱼身切成块状,放在盘子里,加入适量的料酒,生姜,用盐腌制15分钟。 2、 腌制好后,把每块鱼肉都沾上一些干淀粉,这是为了使鱼块不粘锅,等锅烧开后,加入适量的色拉油,然后把鱼一块一块的放到锅里,等到鱼成金黄色时,翻边再剪至金黄色 3、 然后放入番茄酱,因为番茄酱中含有丰富的维生素,膳食纤维,营养成分很容易被人体吸收,再把酱油用水稀释,倒入锅中,等水烧开后,再加入辣椒,味精,盖锅,小火慢炖,直至水烧干了就熟了。