概述 在厨房里,很多爱干净的妈妈为了吃的卫生,煮大米时会在水中反复淘洗大米,自我感觉是多洗一遍就多一倍的健康和卫生,殊不知这个出力不讨好的做法是非常不可取的,下边我来介绍下为什么大米不能反复搓洗？ 步骤方法: 1、 米粒表面存在一种叫做细米糠的营养物质,比米粒本身的营养要丰富的多,反复的搓洗会造成细米糠的大量流失,早成大米营养价值的损耗。 2、 家用的自来水中含有微量的消毒剂次氯酸,在反复搓洗时,增加了其吸附在米粒的表面的可能性,从而对人体带来不必要的危害。 3、 水溶性的b族维生素主要存在于米粒的表面,在反复搓洗时会造成b族维生素的流失。而b族维生素的缺失的表现症状有,经常性的复发口疮和溃疡、神经紧张、失眠、经常性消化不良等。