荞头的叫法有很多,比如藠头、莜子。这是一种营养价值很高的蔬菜,尤其是对健胃消食有很大的帮助。任何东西吃多了身体都容易出现不适,荞头也一样。有人担心食用荞头会有副作用,其实只要食用荞头适量,是不会对身体有所损害的。 荞头又叫藠头、莜子,是一种很美味且营养丰富的蔬菜。它里面含有丰富的vc、胡萝卜素、钙、铁等营养物质。用荞头可以做出很多种菜,比如荞头炒肉。还可以用它来做泡菜,脆嫩脆嫩的,特别美味。虽然荞头好吃又营养,但吃多了对身体也不好。那么荞头的副作用都有哪些,它又有哪些营养价值呢？ 一般来说,荞头对身体是没有什么坏的影响的,但吃的时候要注意量。适量吃些荞头对身体大有益处,但过量会造成消化系统的不适。比如用荞头腌制的泡菜里含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐是公认的致癌物质。如果泡制的荞头吃多了,有可能会导致高铁血红蛋白症。其次食入过多的亚硝酸盐能与胃酸结合,形成亚硝胺。亚硝胺也是一种致癌物。 其实只要食用适量,荞头的副作用是微乎其微的,大家也无需过于担心的。需要注意的是,孕妇一定要少吃。 只要合理科学的食用荞头,还是可以带给身体很多好处的,比如: 1、健胃消食 可缓解饮食积滞,帮助消化食物。 2、止呕消嗳 适量食用有助调理脾胃。 3、安神宁心 能给身体补充所需要的葡萄糖。 4、暖胃 能辅助治疗胃寒症。 健脾 在一定程度上可帮助改善大便溏泄、脘腹胀满。 荞头的吃法有很多,除了用其腌制的泡菜,用其做成的菜肴一般情况下都不会对身体产生副作用的,只要不过量就行。不管是哪一种食品,吃多了身体都会出现不适。其次,在选择的时候要选择个头肥大饱满且新鲜的,这样的荞头营养价值更高。以上便是荞头的副作用以及它的营养价值的介绍,希望对大家有所帮助。