鸡胸肉作为家庭中常见的肉类,很多人都会忽略它的价值,其实它具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱有较好的作用。一般的人群均可食用。尤其适合老人、病人、体弱者更宜食用。普通的鸡胸肉之所以能起到 这样显著的效果,和它丰富的营养价值含量是密不可分的。 随着冬季的到来,很多人开始关注冬日里的饮食进补问题。由于冬天的天气比较寒冷,所以就需要摄入大量的肉类来补充人体的脂肪含量,以此来抵御寒冷的气候。超市中各类的肉品种类繁多,而鸡胸肉则是比较常见的一种肉类。以其低廉的价格受到很多家庭主妇的喜爱。其实除了价格的优势之外,鸡胸肉也含有丰富的营养成分。我们一起来了解下。 1、鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素a、b1、b2、c、e和烟酸等成分。它的脂肪含量比其它肉类要少,其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇,组氨酸。 2、每克鸡胸肉里含有的咪唑二肽的比例要比一般的猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要高出很多。此外,鸡肉的消化率极高,很容易会被人体吸收利用,从而起到增强体力、强壮身体的作用。 3、鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,含有40克的蛋白质,差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求,并且可以被人体轻松吸收,而这里面所含有的磷脂类元素对人体生长发育有着重要的作用,也是中国人饮食结构中磷脂的重要摄取途径之一。 4、鸡胸肉的肉质口感细腻,味道鲜美,营养丰富,能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪,是唯一的一种不必担心因动物性脂肪而使人体受到的肉类。所以可以多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。 通过以上的介绍,大家应该对鸡胸肉有了初步的了解,作为一种味美价廉的肉类食品来说,鸡胸肉的营养功效还是蛮高的,所以在选择食材的时候,鸡胸肉还是很不错的一种选择。需要注意的是,由于鸡胸肉中水分比较多,容易变质,所以最好尽快食用。