菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作"青气味"。这种气体是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜子则不含这种物质。营养价值人体对菜籽油的吸收率很高,可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素e等营养成分能很好地被机体吸收,具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实,一般会含有一定的种子磷脂,对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含,所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油,是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议,所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。孕妇能吃菜籽油吗,对于这个问题,相关人士表示,虽然菜籽油具有很好的营养作用,但是孕妇是不能够随便吃的,要控制一定的量,注意对宝宝的影响。孕妇能吃菜籽油吗女性在怀孕的时候,对这样油还是需要适量的选择,否则对身体会有很大损害,而且女性在怀孕的时候,油不要吃的太多,这很容易引发女性身体其他问题,造成对胎儿一定影响。怀孕的时候女性在饮食上要进行注意,女性这个时候饮食是不能随意进行的,否则对身体会有很大损害,有很多女性在怀孕的时候,食物选择都是比较随意,这样的做法,对身体各个方面没有任何的帮助,而且胎儿成长有着严重威胁。