在目前来说,饮食是引起胃癌的最关键性病因之一,一般就是指饮食结构以及饮食规律,当然,一些比较好的饮食结构,或者是特殊的食物也可以起到预防的作用,但一定要注意预防方法的正确,下面就一些能够导致胃癌的常见饮食结构进行介绍: 1、三餐不定 由于社会在不断的进步,人们由于生活工作的压力三餐不定时。但是一些研究发现,经常这样的人发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍,生气进食为1.5倍,喜食烫食为4.22倍。如果上述因素协同作用,则患胃癌的相对危险性更高。张晔说,胃是一个习惯遵守时间表的器官,胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及时消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果没有食物中和,就会消化胃黏膜本身,对胃黏膜造成损害。饥一顿、饱一顿,经常不吃早餐,有时又暴饮暴食,加之开夜车、生活无规律,让胃癌发病有了良好的土壤。 2、喜食腌熏制品 在生活中,一些腌熏制品在腌熏制的过程中往往都含有大量亚硝酸盐,这种物质极易形成亚硝酰胺,在胃中直接诱发肿瘤,这也是沿海地区胃癌高发,及日本人胃癌发病率高的原因。瑞典科学家发现,每天摄入加工肉类制品的量每增加30克,患胃癌的几率就提高15%-38%。 3、吃得太烫 在生活中,有很多人在食物做好后,怕菜品凉了,往往就想要呈热吃,但是专家却否认了这种想法,因为人体的消化道黏膜非常娇嫩,只能耐受50-60℃的食物,超过这个温度,黏膜就会被烫伤。像刚沏好的茶水,温度可达80-90℃,很容易烫伤消化道。如果经常吃过烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,反复地烫伤、修复,会引起黏膜质的变化,进一步发展变成癌症。 预防胃癌疾病来说,不仅仅需要注意避免接触高危病因,还应该注意方式方法的正规以及科学,除此之外,也可以采取一些比较好的保健措施,保健措施有很多,最常见的就是饮食,还有运动也可以达到预防的目的。