猪身上几乎每个部位都可以食用,诸如猪耳朵、猪骨头、猪脚,甚至是猪的内脏。猪身上不同的部位都吸引着不同的人去食用。猪大肠,是一种饱受争议的食物,有人喜欢它,因为它特殊的口味,也有的人不喜欢它,也正是因为这种口味。 其实,猪大肠非常的有营养,这可能也是人们选择食用它的一个重要原因。那么,吃猪大肠究竟有什么好处呢？或许,很多人都不知道如何回答这个问题。 猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 肥肠又名猪大肠、猪肠。 猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。 营养分析 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 一般人都可食用 适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用； 感冒期间忌食；因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。 制作指导 猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如"浇大肠段"、"卤五香大肠"、"炸肥肠"、"九转肥肠"、"炸斑指"等。