癌症患者需要忌口吗？营养专家给出建议

临床中经常遇到令人惋惜的现象，有些癌症患者初次就诊时自我感觉症状并不重，可经过营养评估，却已经出现重度营养不良。细细追问日常饮食才发现，确诊癌症之后，患者听信网上以及病友之间流传的各类忌口说法，主动把绝大多数动物性食物全部停掉，一日三餐只吃水煮青菜和粗粮。

还有一部分患者被“饿死癌细胞”的说法误导，刻意主动减少每日进食总量，摄入的热量连人体基础代谢都无法满足。民间广为流传的“发物”理论，更是困住了不少人，牛肉、羊肉、鱼虾、鸡鸭一概不敢触碰，害怕食用之后会刺激肿瘤生长、造成复发。更有部分谣言宣称，营养丰富的食物会“喂大癌细胞”，于是患者长期只吃素粥、素面，烹调油也放得微乎其微，长期处于营养摄入不足的状态。种种过度忌口的行为，正在悄悄消耗患者的身体，给抗肿瘤治疗埋下巨大隐患。

营养专家明确表示，“饿死癌细胞”本质上是对肿瘤研究结论的严重误读。癌细胞增殖速度远超普通正常细胞，即便人体处在饥饿、热量不足的状态，肿瘤依旧会不择手段掠夺身体正常组织的养分。节食挨饿，并不能把癌细胞饿垮，最先受到伤害的反而是我们身体的肌肉、免疫细胞。一旦发生严重营养不良，会直接降低患者对手术、放疗、化疗的耐受能力，白细胞、体力难以恢复，感染风险显著升高，很可能出现治疗被迫中断的情况，反而会加速病情恶化。

大家口口相传的“发物”，在现代医学中并没有明确统一的定义。绝大多数被贴上发物标签的食物，恰恰是富含优质蛋白、矿物质的优质食材。像牛羊肉、鱼虾，只要患者本身不存在食物过敏，完全可以正常食用。蛋白质是修复化疗放疗损伤组织、维持免疫细胞活性的核心原料，盲目大范围忌口，只会不断拉大身体的营养缺口，造成肌肉流失、体质持续下降，得不偿失。

当然，癌症患者并非百无禁忌，真正需要忌口的内容，要结合自身身体状况、当前的治疗方案个体化调整，并不是一套忌口清单适用于所有人。正在接受放化疗，伴随严重恶心、腹泻、口腔溃疡等胃肠道反应的患者，应当避开生冷、坚硬、辛辣刺激的食物，减少肠胃黏膜的负担，选择温和软烂的饮食，降低消化道不适。

如果同时合并糖尿病、痛风、高血压等基础慢性病，依旧要遵守对应疾病的饮食要求，做好控糖、控嘌呤、控盐，但是不需要在原有基础上，再额外扩大忌口的食物范围，不必凭空增加很多饮食限制。另外，加工肉制品、霉变食物、高度酒类，无论是否处于治疗阶段，都建议严格避免，这类本身属于明确的风险因素。

癌症患者饮食的核心，是充足、均衡的营养。优先选择新鲜天然的普通食材，肉蛋奶、蔬菜、谷物合理搭配。能够正常吃饭的患者，不必把希望寄托在各类保健品、名贵补品身上，食补优先于补品。千万不要为了所谓的“忌口”，牺牲身体必需的营养摄入。

如果胃口差、日常吃饭很难吃够热量，体重持续往下掉，不要单纯依靠粥汤维持，应当主动寻求临床营养师的帮助，在专业指导下使用医用营养制剂。对于肿瘤患者而言，稳定的体重、充足的营养储备，是耐受完整抗肿瘤治疗、争取更好预后的身体基石。

总而言之，抗癌饮食最怕过度忌口。不要被网络传言束缚住餐桌，放下对发物的恐惧，拒绝挨饿“杀癌”，在医生和营养师的指导下科学饮食，才是更理性的选择。